Prof. Nakamuraのまんじゅう日記
2020年3月8日日曜日
道明寺
とても久しぶりな89個目
「梅園(うめぞの)」さんの桜餅、
食品添加物のなるべく入っていないもの、
ところで、道明寺って?
道明寺粉(どうみょうじこ)とは、水に浸し蒸したもち米を干して粗めにひいた食品
現在の大阪府藤井寺市に位置する道明寺で最初に作られた保存食が起源とされる
(ウイキペディアから)
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